Tìm hiểu về rượu vang đến từ vùng đất Bồ Đào Nha

Sự hình thành của rượu vang Bồ Đào Nha
Ngành làm rượu vang ở Bồ Đào Nha đã phát triển từ thời cổ đại, khoảng 2000 - 3000 năm trước ngày nay. Tại lúc người Tartessians bắt đầu tưới những cây nho đầu tiên tại thung lũng Sado và Tagus. Sau đó, người Phoenicia đã mở rộng tại Bồ Đào Nha và mang tới đây không ít loại nho trước đây chưa được biết đến cũng như phương thức làm rượu vang. Ở khoảng thời gian này, nho được trồng phổ biến ở ven biển. Cho đến thế kỷ sau, người Hy Lạp cổ đại, người Celt và người La Mã mới quảng bá và làm cho nghề làm rượu vang phổ biến hơn.
Khoảng năm 1386, Anh và Bồ Đào Nha ký hiệp ước Windsor để thúc đẩy giao thương và quan hệ ngoại giao giữa 2 quốc gia. Năm 1703, hiệp ước Methuen được ký kết để giảm thuế quan và ưu tiên các loại rượu vang của Bồ Đào Nha ở Anh. Lúc này cũng là thời điểm mà loại rượu Port có lượng tiêu thụ rất lớn và độc chiếm trong một thời gian dài sau đó.
Ở cuối thế kỷ 20, Bồ Đào Nha cho ra mắt thế giới loại sparkling rosé nhẹ nhàng, tinh tế, được yêu thích. Thời điểm tham gia vào Liên Minh châu u vào giữa năm 1980, Bồ Đào Nha đã đã hết nghèo nàn về tài chính và bắt đầu đầu tư vào nền công nghiệp làm rượu vang. Khi mà có được sự lưu ý, công nghệ, kỹ thuật lên men rượu vang cũng được chú trọng nhiều hơn. Thời điểm này, các loại vang hảo hạng, độc đáo của đất nước cũng được biết đến rộng rãi hơn trên toàn cầu. Nổi bật nhất là rượu vang đỏ Bồ Đào Nha được tạo ra từ những giống nho bản địa nổi bật.
Những giống nho sản xuất rượu vang Bồ Đào Nha
Vang Bồ Đào Nha được hình thành chủ yếu từ các giống nho: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira, Tempranillo, Arinto và Fernao Pires. Giống nho được yêu thích nhất phải được nhắc đến là Touriga Nacional được phát triển nhiều ở Dao và Dourro và làm nên vang Port hay Dry Red Blend. Những kiểu rượu vang này có mùi vị của quả đen như mận đen, dâu đen và vị rượu vang bồ đào nha nhập khẩu bạc hà.
Rượu vang được sản xuất từ giống nho Trincadeira rất biết cách tạo ấn tượng với hương vị của trái đỏ, thịt nướng, nho khô và socola. Trincadeira được trồng nhiều tại vùng Alentejo và Lisboa. Còn rượu vang lên men từ nho Tempranillo lại được sản xuất chủ yếu ở miền Nam Bồ Đào Nha với mùi vị của quả đỏ, khói, quế và chút vị ngọt đắng.
Rượu vang Arinto tại thời điểm trẻ sẽ mang đến hương vị của vỏ cam, chanh và khi trưởng thành sẽ tạo ra những cảm nhận về hương vị của hạnh nhân và sáp ong. Giống nho Alicante Bouschet có cả vỏ và ruột đều màu đỏ. Rượu được lên men từ giống nho này có hương vị của quả đen đậm đà cùng với hạt tiêu đen và vị khói thuốc lá quyến rũ. Mỗi dòng vang được tạo ra từ nho Fernao Pires với hương hoa thơm ngát sẽ có thể chinh phục bất cứ vị khách nào.